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“外賣，正在毀滅我們的下一代。”
外賣會(huì)不會(huì)毀掉下一代？我們認(rèn)真地算了一筆賬。
”
最近大家的朋友圈都被《外賣，正在毀滅我們的下一代》的文章刷屏了。
文章再次給我們示范了典型的“爆文”樣本：有情緒、沒邏輯、無(wú)營(yíng)養(yǎng)。
在“保護(hù)環(huán)境人人有責(zé)”的政治正確下，文章的邏輯是：
外賣太火-產(chǎn)生的塑料垃圾太多-這種白色污染會(huì)毀了地球-會(huì)毀了下一代-so，盡量少點(diǎn)外賣。
我們暫且不說全篇堆砌舊聞，不說故意制造聳人聽聞的恐怖氣氛，不說各種沒有依據(jù)的數(shù)字嫁接，不說幾乎把地球上所有垃圾的污染都?xì)w結(jié)到外賣上這種荒謬的推論……先來(lái)說說結(jié)論：
在回答“怎么辦”時(shí)，答案是“盡量不點(diǎn)外賣”！
你是來(lái)逗我的嗎？
誠(chéng)然，外賣產(chǎn)生的白色污染要引起足夠重視。但目前，外賣真的是造成地球白色垃圾的主謀嗎？解決外賣環(huán)保問題的根本之道應(yīng)該是什么？
先來(lái)看看外賣老板們的吐槽
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“怎么不說霧霾也是外賣造成的？”
“本末倒置，不將矛頭指向使用塑料袋的商家，反而呼吁大家少吃外賣，人家點(diǎn)外賣又不是為了吃塑料袋！”??
“重視環(huán)保，抵制環(huán)保婊?！薄熬拖癫粎⒓拥厍蛞恍r(shí)就是不環(huán)保？關(guān)電一小時(shí)再開的耗電量比開一小時(shí)多多了……”??
“別光說外賣，生意好的，比如星巴克、喜茶這些茶飲店，一天用掉多少pp杯？難道這些在店內(nèi)銷售的就不產(chǎn)生污染了？”上圖這位餐飲老板向內(nèi)參君抱怨道，其實(shí)關(guān)鍵問題在于垃圾分類 ，臺(tái)灣就有靠做垃圾分類這種臟活累活發(fā)家致富的老板。
他講到，有一個(gè)朋友，嘗試使用可回收的鈦合金餐盒，顧客下次點(diǎn)外賣時(shí)，再把原來(lái)那個(gè)收回來(lái)，可以重復(fù)用1000次。不過后來(lái)不了了之?！昂凶右灿心p，看上去影響食欲，而且回收回來(lái)還得洗、消毒，顧客是環(huán)保了，商家變得不環(huán)保，還不是一個(gè)樣！”
“現(xiàn)在做外賣的，包裝至少都是合法合規(guī)的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。 ”北京二十五塊半創(chuàng)始人朱天成說，在他看來(lái)，國(guó)家絕對(duì)有能力處理外賣行業(yè)產(chǎn)生的垃圾?！俺C情一點(diǎn)說，自己在家吃飯還要洗碗，還要用洗滌靈呢，這就不污染了？”
02
用數(shù)據(jù)說話，外賣到底產(chǎn)生了多少垃圾？
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《外賣，正在毀滅我們的下一代》這篇文章里指出：
中國(guó)外賣市場(chǎng)用戶規(guī)模達(dá)到6億， 2016年在線外賣用戶中每周消費(fèi)3次以上的占比高達(dá)63.3%。換句話說，按照這個(gè)消費(fèi)方式，每周最少有4億份外賣，飛馳在中國(guó)的大街小巷。至少產(chǎn)生4億個(gè)一次性打包盒和4億個(gè)塑料袋，以及4億份一次性餐具的廢棄。它們不僅對(duì)人體還會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不可逆的危害。
然而，內(nèi)參君掌握到的數(shù)據(jù)是：目前，按照外賣平臺(tái)公布的日訂單量，美團(tuán)外賣超過1300萬(wàn)單，新餓了么（日前百度外賣被其收購(gòu)）也有1100多萬(wàn)單，合計(jì)總量超出2400萬(wàn)單。
這樣一年算下來(lái)， 人們合計(jì)要點(diǎn)約90億份外賣 。假設(shè)每份外賣包含兩個(gè)餐盒，每個(gè)重量約為30g（常用標(biāo)準(zhǔn)），每年外賣產(chǎn)生的白色垃圾約為50萬(wàn)噸，這里面還包括可降解的紙漿環(huán)保餐具。
50萬(wàn)噸是一個(gè)什么概念？
我國(guó)2016年的塑料制品產(chǎn)量為7500萬(wàn)噸，其中塑料購(gòu)物袋數(shù)量200萬(wàn)噸，但食品包裝袋、農(nóng)用薄膜卻達(dá)到了1300萬(wàn)噸。也就是說，外賣的50萬(wàn)噸與這些相比，是小巫見大巫，在總體塑料制品中僅占不到0.7%。
和其他行業(yè)產(chǎn)生的垃圾相比呢？
據(jù)中國(guó)科學(xué)院的研究報(bào)告顯示，我國(guó)每年產(chǎn)生的建筑垃圾達(dá)24億噸左右，資源轉(zhuǎn)化率卻不足5%。也就是說，建筑垃圾產(chǎn)生的污染物，約為22.8億噸。外賣產(chǎn)生的50萬(wàn)噸垃圾，連它的零頭都不到。
2016年，僅中國(guó)進(jìn)口的廢棄塑料就高達(dá)730萬(wàn)噸；全球每年產(chǎn)生5億多噸電子垃圾，其中70%以上進(jìn)入中國(guó)，約為3.5億噸。
無(wú)論從哪一方面看，外賣垃圾的占比都是非常小的。內(nèi)參君不是說外賣產(chǎn)生的垃圾問題不重要，但是很顯然， 它并不是造成白色污染的主要原因 。
03
環(huán)保只能由外賣商家來(lái)買單嗎？
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我們非常同意，大家都能重視環(huán)保問題，并想辦法去解決。但呼吁大家“盡量不點(diǎn)外賣”，這樣就有些因噎廢食了。
外賣市場(chǎng)能回到幾年前嗎？顯然是不可能的事。
每10個(gè)中國(guó)人之中，3個(gè)是外賣用戶；在外賣的消費(fèi)頻次上，2016年，79%的外賣用戶點(diǎn)餐頻次至少每周一次，47%的用戶每周至少3次。
外賣已經(jīng)成為繼在家就餐、到店堂食之后的第三種主力就餐方式。
既然外賣已經(jīng)勢(shì)不可逆，環(huán)保也勢(shì)在必然，商家和消費(fèi)者也都意識(shí)到這個(gè)問題，為什么環(huán)保餐具至今未被全面采用？
a、 消費(fèi)者愿意為更貴的包裝盒買單嗎？
“我們很渴望這樣去做，但也很擔(dān)心現(xiàn)階段這樣做（會(huì)讓顧客付出更高的包裝費(fèi)），是否符合大眾的需求。”
深圳義泰昌－快餐現(xiàn)炒品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO沈柱燦告訴內(nèi)參君。
b、 外賣包裝盒漲價(jià)，只能商家來(lái)買單
從餐飲包裝廠家了解到，塑料餐盒的批發(fā)價(jià)不過3～5毛，紙盒6～7毛，牛皮紙餐盒6毛～1元，最環(huán)保的紙漿餐盒最貴，普遍在1.4元～2元之間。
上海差一碗雞湯泡飯的創(chuàng)始人黃藍(lán)說，他們家使用的是牛皮紙盒，一個(gè)訂單使用的包裝材料如下（塑料盒、牛皮紙盒、小料盒等），成本一共是3元。但他們?cè)谕赓u平臺(tái)上收取的餐盒費(fèi)是2元。
“主要靠擠壓自己的利潤(rùn)，并不想讓客人感覺他在包裝上多花錢了。”“包裝成本一個(gè)月是3萬(wàn)多，也相當(dāng)于每個(gè)店每月利潤(rùn)少了1萬(wàn)?！?
焦耳外賣采購(gòu)負(fù)責(zé)人告訴內(nèi)參君，最近外賣包裝盒還一直在漲價(jià) ——因?yàn)榄h(huán)保問題，全國(guó)關(guān)停了10幾萬(wàn)家環(huán)保不合格的塑料中小廠商。這對(duì)很多商家的外賣運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生了巨大沖擊，這筆賬要算在商家頭上？
c、 市場(chǎng)的認(rèn)知待普及，需求還沒達(dá)到
據(jù)二十五塊半創(chuàng)始人朱天成從工廠了解到的情況，環(huán)保包裝的原材料（玉米淀粉材料等）成本其實(shí)不比現(xiàn)在常用的PP材料（塑料）的成本高。但在加工工藝、技術(shù)設(shè)備上，目前還不夠成熟，導(dǎo)致環(huán)保包裝生產(chǎn)成本高 。
這是由于市場(chǎng)對(duì)于環(huán)保材料的需求少，所以生產(chǎn)商沒有動(dòng)力去開發(fā)技術(shù)和設(shè)備。而塑料餐盒的廠家多，產(chǎn)能跟得上，所以更受商家青睞。
（來(lái)源：餐飲老板內(nèi)參）
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